2017年03月11日 20:47  カテゴリ:

八丁味噌の料理教室

こんにちは。
お薬を使いたくないママのお手伝い!
岡崎市のメディカルアロマ教室「自然のチカラ」 大島貴栄です。

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今日は3.11ですね。
今でも胸が締め付けられる想いです。


さて、もう先週になってしまうのですが、
「岡崎の給食を考える会」さんが、企画してくださいました、
八丁味噌の料理教室やったー

なんと!
八丁味噌のまるや、社長さんが講師においでくださいました!

まるやの社長さん、風貌がお茶の水博士さながら!

また、白衣をお召しだったので!
息子は「博士ー」と呼んでいました!
とても、こどもに優しく、うちの子は口まで洗ってもらっていましたにしし


教えていただいたお料理のお写真を撮り忘れてしまいました(泣)

メニューは
お味噌汁、ハンバーグ、サラダ、味噌ピザ、煮味噌でした!
ハンバーグは八丁味噌を練りこんで、ソースやドレッシングにも味噌だれを使って。
簡単に八丁味噌を取り込めるメニューで、我が家では味噌だれをよく作っています!
しかも、味噌だれを作るときは砂糖不使用!
味噌以外の調味料にも、こだわりがひしひしと伝わってきました!


とにかく、八丁味噌の伝統は絶やしてはいけないって思いました!
400年同じところで作ってるんです!400年前と同じ菌が住み着いているので、日本が誇る伝統食です!
今までなかなか手に取ることはなかったけど、これからはどんどん、使っていきます!

こちらはまるやさんHP、社長のインタビュー記事です!
社長さんのお人柄にすっかりファンになってしまいました!


八丁味噌、みんなで使って、伝統を支えていきましょー


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Posted by 大島 貴栄 │コメント(0)
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